等级

序号

项目主持人

项目参加人

项目名称

指导教师

项目类别

国家级

1

王梓暄

王雨欣、吴奇、吴铁楠

小米粉的挤出改性工艺研究及其表征

张勇

创新训练项目

2

魏嘉怡

相菲、张嘉心

小米营养面条工艺研究及其蒸煮食味品质评价

高婷婷

创新训练项目

3

黎怡

谭泽灵、李佳鑫

地瓜叶茶加工工艺及抗肥胖功效研究

魏登

创新训练项目

省级

4

李琴

董恺论、卢秋详、张艺凡、王媛媛

不同改性玉米粉理化特性及微流变学特性的研究

谢天

创新训练项目

5

周娜

覃慧林、施嘉凤、郑洁

大豆蛋白-淀粉基人造仿真鸭肉工艺研发

王萌

创新训练项目

6

王梦娇

王萌、王璐瑶、王洪波、崔同心、林志鑫

超声波-酶法提取玉竹多糖及抗疲劳泡腾片的研制

姜晓坤

创新训练项目

7

唐惠明

战明月、张浩然、杨卓、徐佳慧

超声波辅助反胶束萃取黄牛血中抗菌肽工艺研究

杨萍

创新训练项目

8

罗兴力

莫爱丝、陈源

酱油中功效成分测定及对高血压的调节作用研究

钟宝

创新训练项目

9

王洪波

邹馨、王梦娇、郭思宇、毕家昕、王太玮、彭新志

气调包装对分装果蔬货架期的影响以及保鲜期的确定

郑华艳

创新训练项目

10

董琳琳

肖凤、施鑫园

基于挤出成型的肉糜3d打印关键技术研究与实现

田露

创新训练项目

校级

11

吴新宇

高鑫、刘悦、张慧妹、张添鼎

抗性淀粉-益生菌微胶囊的制备以及益生菌奶片的研制

曾英男

创新训练项目

12

高毓溪

韩佳彤、仲丛慧

富硒荷叶茶包研制及抗疲劳功效研究

廉秀颖

创新训练项目

13

王雨欣

张东娜、张国旗、刘怡辰

火龙果果皮黄酮的提取及重金属离子吸附作用研究

吕红英

创新训练项目

14

孙文菲

隋德宏、王晓印、田朦朦、张彪、杨春莹

超微白茶粉的加工工艺及在糕点中的应用

郑凤荣

创新训练项目